食品安全事關廣闊民衆健康、農民增收和社會穩定，向來都是社會各界高度重視的論題。但因爲種種原因的存在，食品安全問題不斷發生。食品安全問題的方式表現爲多種，如：微生物超支;重金屬超支;農藥殘留超支;化學物質超支;其他有害物質超支。

　　关于不同的食品安全问题，要采纳相应的解决办法，以便有用防备的目的。在众多的食品安全保障办法中，选用空間專用消毒機进行灭菌消毒，可有用杀灭车间内的微生物、进步食品安全质量。

　　凯时娱乐注册_官方网站登录的工程师认为，臭氧灭菌因为具有高效、快速、安全、环保的特点，所以，食品车间用的空間專用消毒機在食品行业的应用前景十分光亮。

　　臭氧是一種強氧化劑，滅菌過程屬生物化學氧化反應。臭氧滅菌包含三種方式：

　　1.臭氧能氧化分化細菌內部葡萄糖所需的酶，使細菌滅活逝世。

　　2.臭氧直接與細菌效果，損壞它們的細胞器和DNA、RNA，使細菌的新陳代謝受到損壞，導致細菌逝世。

　　3.透過細胞膜安排，侵入細胞內，效果于外膜的脂蛋白和內部的脂多糖，使細菌發生通透性畸變而溶解逝世。

　　利用臭氧滅菌，具有多種優勢：

　　1.臭氧滅菌爲溶菌級方法，滅菌徹底，無殘留，滅菌廣譜，可殺滅細菌繁衍體和芽孢、真菌等，並可損壞肉毒杆菌。

　　2.臭氧對黴菌也有極強的殺滅效果。

　　3.臭氧因爲穩定性差，在發揮滅菌效果之後，很快會自行分化爲氧氣或單個氧原子。而單個氧原子能自行結組成氧分子，不存在任何有毒的殘留物，所以，臭氧是一種無汙染的環保型。

　　4.滅菌高效。臭氧爲氣體，能迅速充滿到整個滅菌空間，滅菌無死角。而傳統的滅菌消毒方法，無論是紫外線，還是化學熏蒸法，都存在滅菌不徹底、有死角、工作量大、有殘留汙染或有異味等缺點，並有可能損害人體健康。如用紫外線消毒，在光線照耀不到的地方，則沒有滅菌效果，且紫外線存在易闌珊、穿透力弱、紫外線消毒器使用壽命不長等缺點。化學熏蒸法也存在不足之處，如對抗藥性很強的細菌，則滅菌效果不明顯。

　　除滅菌消毒之外，臭氧還有其他效果。臭氧具有高氧化複原電位，可廣泛用于氧化、脫色、除異味等方面。研討標明，將臭氧溶解于水中，簡直能夠損壞水中一切對人體有害的物質，比方鐵、錳、鉻、硫酸鹽、酚、苯、氧化物等，還可分化有機物及滅藻等。

　　近年来，食品车间用的空間專用消毒機已用于多种食品的生产和质量操控之中。在巨大的市场需求面前，有的机械企业在没有生产资质、没有消毒技术作支撑的情况下，盲目上马“臭氧灭菌设备制造项目”，导致生产出来的凯时娱乐注册 的灭菌效果不理想、工作稳定性差等问题的发生，影响了食品企业对整个臭氧灭菌机行业的点评。